Als „Magic Soup“ ist die Kohlsuppendiät in den 1970er Jahren in den USA erfunden und vermarktet worden. Auch in Europa erfreute sie sich bald großer Beliebtheit. Bis heute wird sie immer wieder als effektive Blitz-Diät beworben, bei der eine Abnahme von mehreren Kilogramm pro Woche möglich sein soll. Die anfängliche Euphorie über den schnellen Gewichtsverlust ist jedoch inzwischen hierzulande angesichts der Nachteile verblasst. Unter bestimmten Voraussetzungen kann die Kohlsuppendiät aber dennoch dabei helfen, ein paar überflüssige Pfunde zu verlieren.
So funktioniert die Kohlsuppen Diät
Die Kohlsuppendiät basiert auf der Annahme, dass durch den ständigen Verzehr eines kalorienarmen Lebensmittels gar kein Hungergefühl entsteht. Der Kohl soll zudem ein echter „Fatburner“ sein, da er schwer verdaulich ist. Für seine Verdauung muss sich der Körper also besonders anstrengen und verbraucht dabei mehr Kalorien, als der Kohl selbst mit sich bringt.
Vorteile: So praktisch ist die Kohlsuppen Diät
Die Suppe lässt sich bequem auf Vorrat kochen, sodass der tägliche Zeitaufwand für die Zubereitung sehr gering ist. Die Zutaten sind das ganze Jahr über – frisch oder als Tiefkühlgemüse – in fast jedem Supermarkt erhältlich. Durch die geringe Kalorienaufnahme stellen sich relativ schnell die ersten Erfolge des Gewichtsverlusts ein. Das erhöht für viele Menschen die Motivation und stärkt zunächst das Durchhaltevermögen. Da Sie jederzeit beliebig viel Kohlsuppe essen dürfen, ist der Magen (theoretisch) niemals leer und es entsteht erst gar kein Hungergefühl.
Nachteile: Einseitige Diät
Der intensive Geschmack des Kohls ist nicht jedermanns Sache. Und selbst wer ihn bis dahin mochte, wird seiner nach ein paar Tagen des ausschließlichen Kohlsuppenverzehrs überdrüssig. Außerdem kann der dauernde Verzehr von Kohl starke Blähungen auslösen, was für viele Anwender – vor allem im alltäglichen Miteinander – sehr unangenehm ist. Gleiches gilt für den typischen Kohlgeruch, der sich von der Küche in die ganze Wohnung ausbreiten und dort hartnäckig halten kann.
Die Kohlsuppendiät ist sehr einseitig und wird deshalb von Experten als „gesundheitlich bedenklich“ eingestuft. Dies gilt in besonderem Maße für Personen, die an einer Stoffwechselkrankheit oder Kreislaufproblemen leiden.
Zudem sind die „Regeln“ der Kohlsuppendiät sehr streng, Süßes oder kleine Snacks zwischendurch sind absolut tabu. Selbst Obst ist nur in kleinsten Mengen erlaubt. Das kann die Motivation erheblich beeinträchtigen und führt nicht selten zum Abbruch der Diät. Wer sich jedoch tagelang nur von Kohlsuppe ernährt hat und plötzlich wieder zu seiner vorherigen Ernährung zurückkehrt, erlebt den Jo-Jo-Effekt: In kürzester Zeit ist das vorherige Gewicht wieder erreicht oder sogar überschritten.
Was bringt die Kohlsuppen Diät? Das sagt die Wissenschaft
Kohl enthält zwar viele Vitamine, Mineralstoffe und andere gesundheitsfördernde Stoffe, doch die Annahme, dass Kohl die Fettverbrennung ankurbelt, ist wissenschaftlich nicht belegt.
Viele Experten führen die Gewichtsreduktion vielmehr auf eine Entwässerung des Körpers und eine einseitige Ernährung zurück. Der ausschließliche Verzehr von Kohlsuppe führt mittel- bis langfristig zu Mangelerscheinungen. Die Kohlsuppendiät enthält vor allem zu wenig Proteine, was dazu führt, dass der Körper Muskelmasse abbaut und auf der Waage weniger anzeigt.
Die Kohlsuppendiät führt demnach zwar tatsächlich zu einem schnellen, aber ungesunden Gewichtsverlust. Und sie birgt das Risiko, nach dem Ende der Diät schnell wieder zuzunehmen (Jo-Jo-Effekt). Deshalb eignet sich die Kohlsuppe höchstens für eine einzelne Mahlzeit, um einen Fasten-Tag einzulegen, oder schnell ein paar Extra-Pfunde (zum Beispiel nach Weihnachten) loszuwerden. Länger als eine Woche sollten Sie die Kohlsuppendiät aber auf keinen Fall durchziehen!
Welche Lebensmittel sind erlaubt, welche verboten?
Erlaubt ist die Kohlsuppe und zwar in unbegrenzter Menge. In der strengen Variante dürfen keine anderen Lebensmittel verzehrt werden. Bei der etwas liberaleren Variante sind bestimmte Obst- und Gemüsesorten, Magerquark sowie mageres Fleisch als Ergänzung erlaubt, jedoch nur in kleinen Mengen. Süßigkeiten und fett- sowie kohlenhydratreiche Lebensmittel sind jedoch auch hier strikt verboten.
Rezept Idee für die Kohlsuppen Diät
Für die Zubereitung der Kohlsuppe benötigen Sie:
- 1 großen Weißkohl
- 2 grüne Paprika
- 2 kleine Dosen gehackte Tomaten
- 1 Stück Sellerie
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- Gewürze nach Belieben (kein Salz!)
Weißkohl, Paprika, Sellerie und Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Streifen bzw. Stücke schneiden. In einem großen Topf mit 5 Liter heißem Wasser aufkochen und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist (etwa 20 Minuten). In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Am Ende der Garzeit nach Belieben würzen und Petersilie in die Suppe geben.
Tipp: Durch die Variation mit Gewürzen (zum Beispiel Ingwer, Chili oder italienische Kräuter) lässt sich Abwechslung in den Speiseplan bringen.
Von der Suppe dürfen Sie morgens, mittags und abends, bei Bedarf auch zwischendurch so viel essen, wie Sie möchten. Ergänzende Lebensmittel zu den einzelnen Mahlzeiten sind nur in kleinen Mengen erlaubt und genau vorgegeben. Hierzu gehört zum Beispiel Obst, Rohkost, mageres Geflügelfleisch oder Kartoffeln mit Quark.
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